Пицца "Маргарита" на закваске Poolish и муке Дурум

Начало года ознаменовалось для меня переходом на ремесленный хлеб. С тех пор, по мере необходимости, я выпекаю пару буханочек Тартина, а из оставшейся закваски Poolish, которая готовится за один день, готовлю тесто для пиццы "Маргарита". Тесто на закваске всегда на порядок выше по органолептическим свойствам, чем тесто на промышленных дрожжах: богаче аромат готового изделия, более интересный вкус.

Готовится легко, а результат...впрочем, попробуйте сами...

Вегетарианский сырный суп с чечевицей

Сытно, вкусно, полезно, наваристо - все эти эпитеты подходят к данному вегетарианскому чечевичному супу. Мягкий сливочный вкус и наваристая консистенция - именно то, что нужно при приближающихся холодах. Обязательно приготовьте его - это просто и очень вкусно.

Конвертики из куриного филе на «подушке» из картофеля.

В нашей семье куриное филе едят часто и, чтобы не приедалось, приходится изыскивать новые варианты его приготовления. Если Вы тоже ищите новые рецепты с филе, предлагаю Вашему вниманию сочные куриные конвертики с грибами и плавленым сыром внутри, запеченные в духовке на «подушке» из картофеля под соусом.