Шоколадное салями

Сегодня я к Вам с самым, без преувеличения, быстрым и простым, из всех что есть на просторах моего блога, рецептом десерта к чаю: 5 минут на замес, час на окончательную отлёжку в холодильнике и вуаля – на Вашем чайном столике…шоколадное салями. Звучит не слишком изысканно, но зато, чрезвычайно изысканно на вкус - в составе никакой сгущенки (привычной в этом десерте), только качественные шоколад, печенье, молоко и маааленький кусочек сливочного масла. Наслаждайтесь!

Торт Тирамису и рецепт печенья Савоярди

Нежность, легкость и аромат кофе таит в себе этот простой, но интересный по вкусовому решению десерт. Это, ставший уже классикой, Тирамису. Сколько я их перепробовала на своём веку..., но этот мой личный безусловный фаворит. 

Несколько моментов по десерту: 

- желтки завариваются сиропом, так что, беспокоиться не о чем (это я о безопасной стороне вопроса); 

- ниже Вы найдете рецепт печенья Савоярди, но, если возиться не хочется, Вы можете облегчить дело на один пункт, просто используя покупное печенье Савоярди. 

- если говорить о вкусовых нюансах, то обязательно возьмите вкусный кофе и, по возможности, используйте Amaretto «Disaronno» - его миндальный аромат является прекрасным комплиментом к данному десерту; 

- если Вы хотите приготовить десерт для детей или для людей не пьющих кофе, то вполне можно заменить кофе крепким чаем без сахара и не добавлять алкоголь, но вкус будет менее ярким. 

Все акценты расставлены, «почва подготовлена», приступим. 

Ореховые полумесяцы

Вкусное ореховое печенье. Красивое, почти праздничное. Ароматное, благодаря орехам. Текстурное, благодаря разнице между песочностью сукре и мягковатой начинке. Необычное, но, в то же время, так по домашнему знакомое и уютное.

Попробуйте и Вы это вкусное печенье, сотканное из противоречий.

Сдобное шоколадное печенье

Сдобное шоколадное печенье: незамысловатое, но "нарядное" и вкусное. Со слегка тягучей серединкой и похрустывающей корочкой.

Лето. Наступает вечер и тишина города, накрывая сумерками, окутывает нас своим спокойствием. Закатный лучик махнув на прощанье багряной ладошкой, укрывается до наступления нового дня. Все дела запланированные на день выполнены и с чувством отрадного отдохновения я завариваю чай. Наслаждаюсь убегающими в ночь мгновениями. Тишина. Главное, погасить свет, чтобы не спугнуть темноту.

Печенье-сендвич с белым шоколадом и клубникой

Ещё один вариант приготовления начинки для печенья-сендвич: ганаш на белом шоколаде с вкраплениями сублимированной клубники.

Вкусно! Очень вкусно! Особенно в компании приятных собеседников и ароматного чая.

Нарезное ореховое печенье с клюквой

Вкрапления грецких орехов с клюквой и оптимальное сочетание сахарной пудры в составе создают не просто сладость, а букет вкуса и текстуры.

Еще одно печенье из цикла "одной левой". Очень простое, но вкусное. А еще, тесто на это печенье можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере около месяца и при необходимости, нарезать замороженное тесто на шайбочки, тем самым, за 20 минут организовать десерт к чаю или кофе. Обязательно попробуйте!

Это действительно вкусное и простое в приготовлении печенье.

Насыщенное шоколадное печенье

Мало кто из нас «по доброй воле» откажет себе в том удовольствии, которое дарит человеку шоколад. Исследования ученых показывают, что шоколад способствует повышению уровня серотонина и эндорфина в мозгу, что приводит к эффекту душевного подъема. Предлагаю поднимать наше настроение таким супер-шоколадным печеньем. Оно нежное, тающее во рту, с насыщенным шоколадным вкусом, готовится совсем не сложно, но съедается быстро), если Вас последний факт не смущает, то предлагаю Вашему вниманию рецепт этих шоколадных красавчиков.

Советское печенье-пирожное "Персик"

Вид пирожного "Персик" у меня ассоциируется с окончанием уроков в младшей школе. С временем, когда бежишь домой и тут твой взгляд останавливается на витрине со сладостями из советского прошлого: тут домашняя карамель в виде петушков на палочке, орешки со сгущенкой и конечно ОНИ: самые красивые и желанные - пирожные в виде персика. И если ты заранее предусмотрел этот момент встречи с прекрасным (и не купил в школьной столовой булочку), то вот, ты уже продолжаешь свой путь шурша осенними листьями, держа в руках сладкий "персик". Крошки осыпаются на воротничок, но тебе так вкусно, так сладко. И сейчас совершенно не важно, что Мама, найдя сахарные крошки на школьной форме, будет браниться, что ты ела сладкое перед обедом, да еще и на улице (не могла до дома потерпеть?!). Ведь сейчас так вкусно, так сладко.

***

Ниже Вы найдете рецепт этого лакомства из детства: пирожного "Персик". Рецепт простой, но из всех опробованных мной рецептов, этот дает самы нежный, самый вкусный результат. Попробуйте обязательно и убедитесь, что пирожное "Персик" - это не только ностальгический и красивый десерт, но так же, очень вкусный!

Печенье-сендвич с карамелью на молочном шоколаде

Ставшее уже любимым в нашей Семье печенье-сендвич с шоколадным ганашем, благодаря фантазии, нашло новое исполнение и новую начинку между слоями миндального печенья сабле. На этот раз, там спряталась соленая карамель с молочным шоколадом, аккуратно прикрывшись с одной стороны темным шоколадом с добавлением капельки масла какао. Чем-то похоже все это на "Твикс". Сладко! Да, будьте к этому готовы, печенье для отпетых сладкоежек и любителей текстуры в десерте: сперва вступает хрупкое, хрустящее печенье, затем аккорд соленой карамели - мягкой, нежной с теплым ароматом шоколада и масла какао. Травяной чай без подсластителей, на мой вкус, станет прекрасным дополнением к этому десерту.

Ореховое печенье "из жестяной коробки"

Думаю, многие из ныне живущих знакомы с "Danish Butter Cookies" или, если по-простому, то "печеньем в жестяной коробке" (да-да, той самой коробке, в которой потом мама хранила швейные принадлежности). Помните вкус и текстуру того самого "праздничного" печенья?! Нежное-нежное песочное печенье, кажется совсем немного усилий нужно, чтобы его надкусить и миллион нежных сливочных крошек подарят мгновения гастрономического удовольствия, затем, обязательно глоток чая и еще один лакомый кусочек нежной хрупкой текстуры отправляется вслед за первым...Думаю, вспомнили. Однако, был у этого печенья "из коробки" один существенный недостаток - состав. А что если я Вам скажу (да, нескромно, но факт), что рецепт печенья ниже, при правильном приготовлении, будет такой же текстуры, как "то самое" печенье?! Да, оно будет так же рассыпаться миллионом песочных сливочных крошек, сопровождаемое сладким ореховым ароматом, даря сливочное наслаждение к послеобеденному чаю, но в составе будут только понятные и даже полезные ингредиенты (два вида орехов, например). Обязательно попробуйте! Рецепт простой, а вкус и текстура Вас обязательно порадуют!

"Американское" печенье с кусочками шоколада

Максимально простое и быстрое в приготовлении! Для замеса не понадобится миксер! Сливочное, мягкое внутри с легкой корочкой снаружи! Очень вкусное! Соперничать по скорости и легкости приготовления с этим печеньем, в рамках данного сайта, может, разве что, рецепт шоколадной колбасы.

Вот и все, что можно сказать об этом "Американском" печенье с кусочками шоколада. Коротко, но, ёмко!

Печенье-сендвич

Любимое печенье - вкусное и красивое. Нежные, похрустывающие половинки из теста сабле, текстурные вкрапления  виде орехов или орехового пралине на ганаше из черного шоколада не оставят равнодушным.

Заварите чай в термос, возьмите это печенье в дорогу и вкусный привал Вам гарантирован, или же, устройте уютное домашнее чаепитие в кругу самых близких под тихий звон фарфора и душевные беседы - это печенье, в качестве десерта, будет уместно в любом любом случае.

Печенье "Курабье" без яиц

В меру хрустящие, ломкие края. Нежная, песочная серединка. Ароматный джем. Всё это о нём - курабье.

Заварите чай, напеките печенья вдоволь, позовите к столу самых любимых и проведите вечер за душевными воспоминаниями, разговорами, планами.

Творожное печенье

Есть такие десерты, возвращающие в детство (и не важно, сколько Вам лет: 20, 40 или 60). Слышишь аромат на кухне и перед глазами сразу встаёт картина из детства: мама в уютном бежевом передничке на даче, достаёт из старенькой плиты румяные печенья со сладкой корочкой, заботливо выкладывает их в конфетницу, разливает по чашкам молоко. А мы - дети, уже в предвкушении вечернего лакомства, устроились на летней веранде. Теплый от знойного дня вечер, благоухает ароматами лета, ароматами домашней выпечки, ароматами уюта...

Сегодня предлагаю Вам рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении творожного печенья (на самом деле, я дольше писала рецепт, чем выпекала его). Его вкус мягкий, сливочный, с легкой похрустывающей текстурой. Обязательно приготовьте и насладитесь им за чашечкой ароматного кофе.

Миндальное печенье "Белоснежка"

Печенье, распадающееся на миллионы маленьких кусочков настоящего наслаждения, оставляющие после себя только желание повторить еще..и еще..и еще..

Прототип этого печенья -  мое самое любимое печенье из детства. Тогда в кондитерских магазинах оно называлось "Белоснежка" и, конечно, ни о каком сливочном масле и миндале в составе говорить не приходилось, но я уплетала его с чаем, кофе и чувствовала, что вкуснее этого печенья мир еще не придумал.

Сегодня, используя свой кулинарный опыт, я делюсь с Вами "восстановленной версией Белоснежки из детства". Эта версия обогатилась ароматом орехов, которые добавили ей дополнительной рассыпчатости, сливочным маслом, которое пришло на смену не полезному (если не сказать, вредному) маргарину, прихватив, для полезности еще и цельнозерновую муку (чтоб не пустые калории, а витамины, минералы и клетчатка). 

Испеките его обязательно! Почувствуйте рассыпчатость, нежность, вкус и аромат этого печенья в современном исполнении!

Авторское песочно-ореховое печенье с прослойкой шоколадного ганаша

В одной руке чай, в другой руке печенье с ароматом запеченных орехов и шоколада. Откусив кусочек от печенья можно почувствовать нежную хрусткость песочной основы, которая раскроется легким вкусом добленных орехов. Далее по "вкусовой кривой" следует вкус ганаша: плотный шоколадный вкус, он, вступая в соседство с печеньем, создает незабываемый вкус и текстуру - нежного хрустящего печенья и мягкого тягучего шоколада.

Сделайте глоток чая и почувствуйте вкус настоящего шоколадного наслаждения.

Авторское ППеченье с бананом и творогом

Предлагаю еще одну вариацию ополезненного варианта печенья. Печенье с бананом и творогом. Мягкое и ароматное с легкой корочкой не оставит Вас равнодушным, ведь это полноценный десерт, сладость которому сообщают бананы (главное, берите максимально спелые). Дополнительным плюсом при его поедании станет осознание полезности лакомства;).

Приятного приготовления и восхитительных ароматов на кухне!

Авторское ППеченье "Штолленки" (по мотивам десерта "Штоллен")

Нашу семью однозначно можно назвать  не только сладкоежками, но и заядлыми ЗОЖниками в вопросах питания. Потому я часто придумываю рецепты полезной еды или пытаюсь каким-то способом (введением полезных продуктов или изменением способа кулинарной обработки) "ополезнить" имеющиеся в моем арсенале рецепты.

Рецепт этого печения «родился» совсем недавно в моей голове для того, чтобы Супругу было не только вкусно, но и полезно. Оно настолько полюбилось ему за короткий период, что я решила поделиться его рецептом с вами. Печенье действительно очень вкусное, сладкое и, что немаловажно, полезное.

После новогодних праздников – когда хочется перейти на более здоровое питание, но не отказывать себе в гастрономических удовольствиях, на мой взгляд, это печенье будет особенно актуально.

Не слишком ли много слова "полезно" в этом вступлении?! Перейдем от слов к делу рецепту.

Авторское тертое печенье

На мой взгляд, наиболее актуальный рецепт после рецепта меренгового рулета тот, который расскажет, куда приспособить оставшиеся желтки☺️. Полет для фантазии, на самом деле, огромный - это может быть и английский (заварной) крем, мороженое, чизкейк, любой курд или паста Карбонара, а так же, любой вид песочного печенья, один из которых я предлагаю Вам испечь. За основу взята идея "тертого печенья", продукты доступны, готовится легко, на выходе получается нежное, рассыпчатое печенье - идеальное дополнение к чаю или кофе.

Хрустящее шоколадное печенье с "трещинками"

Рецепт этого печенья родился на моей кухне благодаря случайному стечению обстоятельств. Как и большинство случайностей в жизни, оно получилось удачным. Судите сами: хрустящее, шоколадное, большое, красивое печенье с трещинками, аромат которого еще долго будет наполнять каждый уголок Вашей квартиры уютом и теплыми воспоминаниями о приятных чаепитиях в приятном одиночестве за книгой или за шумным разговором в семейном кругу.

Приятных Вам уютных моментов!