Булка-калач с маком

Вкусная. Мягкая. Воздушная. С большим количеством маковой начинки. Все эти эпитеты про представленную булку.

Тесто умеренно сдобное, но оно просто тает во рту и распадается на волокна при отламывании.

Хороша, действительно хороша к чаю, кофе, молоку, питьевому йогурту и любым другим напиткам.

Пирог на дрожжевом тесте с вишней и штрейзелем

Действительно лёгкий в приготовлении пирог с вишней и штрейзелем. Лёгкий, но за счёт холодного брожения дрожжевого теста, сочных кисловатых вишен и аппетитного слегка похрустывающего штрейзеля, получается изысканный десерт, который станет украшением любого чаепития.

При холодном брожении пирог готовится два дня (активного Вашего участия, при этом, требуется не более 20 минут общего времени), но, если Вы не располагаете временем для ожидания, то просто после замеса выдержите тесто для подъема 1,5 часа, а в остальном процесс будет аналогичен указанному в рецепте.

Обязательно попробуйте приготовить этот пирог. Обязательно приготовьте его, чтобы почувствовать кисло-сладкий, освежающий десерт со сливочной похрустывающей посыпкой, который отблагодарит за старания на кухне не только Ваши вкусовые рецепторы, но и обоняние (не удивляйтесь, если у соседей резко закончится соль)))).

Булочки с маком

Что может быть вкуснее сочной мягкой булочки с маковой начинкой?! Простая, всем знакомая классика, которая удачно дополнит любое чаепитие. Важное уточнение: она обязательно, должна быть из  вкусного теста с достаточным количеством маковой начинки. Обязательно! Недавно, не без помощи Мамы, я собрала рецепт такой классической булки-рулетика и готова поделиться им с вами. Они получаются действительно, сочными и нежными, и остаются таковыми несколько дней подряд после выпекания. Готовится дрожжевое тесто на эти булочки проще простого, а с подошедшим тестом приятно работать: оно нежное, совсем не липнет к рукам. В общем, обещайте попробовать приготовить их хотя бы раз, ведь приготовив однажды, уверена, они окажутся в вашем меню не раз.

Бублики

Бублики - воспоминание из детства каждого ребенка рожденного в СССР и после его распада. Сейчас в магазинах редко встретишь "те самые" бублики - с темной, похрустывающей при откусывании корочкой, и вкусным мякишем (в Москве их и вовсе "днем с огнем не сыщешь"). А потому, для всех, так же ностальгирующих по этому "бубличному" вкусу детства, как ностальгирую по нему я, был разработан этот рецепт. Берите, пеките, наслаждайтесь, окунайтесь в "детство".

Воздушное тесто для булочек на закваске "Poolish"

Булочка... Какая она? Воздушная, мягкая, с плотноватой, немного хрустящей корочкой, а главное, когда ты отламываешь кусочек, за ним тянутся тонкие нити теста, обещая насыщенный вкус и гастрономическое удовольствие. Несколько лет назад, в одной из кондитерских Одессы я попробовала ЕЁ - именно такую булочку, в тот момент я поняла, что должна научиться готовить их именно такими. Много литературы о химических процессах в кулинарии с тех пор было прочитано, множество экспериментов проведено, и сегодня я от души хочу поделиться с Вами своими скромными знаниями в приготовлении этого "уютного" десерта. Ведь что может быть приятнее, чем собрать за кухонным столом любимых и угостить их ароматной, нежнейшей домашней выпечкой и чаем?!