Тарталетки с клубникой (два вида теста-основы: шоколадное и классическое)

Тарталетки с клубникой. 

Несколько лет назад основа для этого пирожного не давала мне спать ночами: заставляя перебирать различные сочетания для получения "той самой" текстуры и, при этом, цельности самой конструкции. Помню, как прыгала по кухне в восторге, когда все шоколадные основы "ужались" в своих формах и вышли прекрасные в своей геометричности, готовые к дальнейшему приготовлению десерта.

Рецепт со мной уже несколько лет и только сейчас, находясь в поисках идеи десерта к приезду дорогого человека, я поняла, что так и не поделилась рецептом с вами..

Нежное, но слегка похрустывающее тесто с подложкой из белого шоколада (которая не даёт тесту размокнуть), свежесть клубники и нежный обволакивающий крем. Смесь текстур в этом десерте не оставит равнодушным! Обязательно попробуйте! Уверена, что он станет одним из любимых десертов!

Приятного чаепития!

Простой бисквитный рулет

Максимально простой и вкусный бисквитный рулет для уютных зимних вечеров.

Печенье-сендвич с белым шоколадом и клубникой

Ещё один вариант приготовления начинки для печенья-сендвич: ганаш на белом шоколаде с вкраплениями сублимированной клубники.

Вкусно! Очень вкусно! Особенно в компании приятных собеседников и ароматного чая.

Пирожные «Павлова»

Пирожные «Павлова» - самый ожидаемый десерт в нашей семье.

Павлова — это меренга с крахмалом, благодаря которому внутри она остаётся слегка влажной и нежной, а дополнив эту меренговую корзиночку вкусным кремом с кисловатыми ягодами – Вы получите нежнейший десерт – облако, которое подарит минуты гастрономического удовольствия за чашечкой послеобеденного чая.

Авторский кекс «Мак с белым шоколадом»

Какой он - этот кекс?!

Начну с того, как готовится маковая начинка по этому рецепту. Есть испанский соус "Dulce de leche" - аналог нашей сгущенки, его готовят уваривая на медленном огне молоко и сахар до загустения. Так вот, представьте, что совместно с этим "сгущеночным" соусом варится мак. Представили себе вкус маковой начинки?! Отлично! Добавьте к ней нежнейшее кексовое тесто с тонким ароматом какао, полейте сверху белым шоколадом, который как нельзя лучше сочетается с маком и наслаждайтесь...наслаждайтесь...

Отрезать по щедрому кусочку макового кекса щедро политого белым шоколадом, разлить по чашечкам горячий какао и наслаждаться семейным уютом. Приятного вечера!

Шоколадный бисквитный рулет с сыром маскарпоне

После публикации рецепта бисквитного рулета с творожно-карамельным кремом поступила просьба предложить варианты замены ингредиентов, о которых я говорила в посте к рецепту. Просьбу выполняю. Предлагаю Вашему вниманию шоколадный бисквит и сырный крем. Это вкусно. Готовьте на здоровье и не бойтесь экспериментов. И пусть все получится!

Творожная запеканка с белым шоколадом

Запах детства…для меня моменты из детства часто «всплывают» в памяти именно через запахи. Один из таких запахов – запах домашней творожной выпечки. Когда ты прибежав домой из школы уже с порога чувствуешь этот волшебный аромат уюта. Чай, кусочек творожной запеканки с любовью приготовленный мамиными заботливыми руками – это и есть мой «кусочек детства». Предлагаю прикоснуться к этому ароматному волшебству.