Печенье-сендвич с карамелью на молочном шоколаде

Ставшее уже любимым в нашей Семье печенье-сендвич с шоколадным ганашем, благодаря фантазии, нашло новое исполнение и новую начинку между слоями миндального печенья сабле. На этот раз, там спряталась соленая карамель с молочным шоколадом, аккуратно прикрывшись с одной стороны темным шоколадом с добавлением капельки масла какао. Чем-то похоже все это на "Твикс". Сладко! Да, будьте к этому готовы, печенье для отпетых сладкоежек и любителей текстуры в десерте: сперва вступает хрупкое, хрустящее печенье, затем аккорд соленой карамели - мягкой, нежной с теплым ароматом шоколада и масла какао. Травяной чай без подсластителей, на мой вкус, станет прекрасным дополнением к этому десерту.

Паста-пралине из фундука

Пралине - это ореховая паста родом из Франции, изготовленная из орехов, обладающая богатым вкусом и ароматом. Пралине используется в качестве начинок для конфет, тортов, кексов, пирожных, макарон, мороженого, впрочем, ореховое пралине можно просто подать к чаю с тостами или крекером.

Пасту пралине можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо немного знаний процесса, капелька терпения и, желательно, кулинарный термометр. В зависимости от соотношения орехов к сахарному сиропу, можно варьировать густоту пасты: я предложу Вам два варианта на выбор 50/50 (на фото именно он) и 60/40 (где, 40% - сироп, а 60% - орехи). Второй вариант будет иметь более густую консистенцию и идеально подойдёт в качестве начинок в конфеты, а первый, в свою очередь - идеальный вариант для добавления в кексовое тесто, мороженое с целью придания глубины вкуса. Выбор за Вами, в любом случае, будет очень вкусно - не сомневайтесь!

Орехово-сливочный торт с карамелью

Маслянистый, обволакивающий запах запеченных орехов, сладковатый аромат карамели, мягкая нежность сливочного крема. Приготовив ореховый торт Вы создадите настоящую парфюмерную композицию на своей кухне, а так же один из самых нежных ореховых десертов, который, я уверена, займет своё почетное место среди Ваших любимых десертов к чаю.

Сливочно-карамельный медовик

Бессмертная классика – «Наполеон», «Монастырская изба», «Павлова» и конечно, «Медовик». Мягкие, пропитанные сметанным кремом коржи «Медовичка» с легким медовым ароматом и лимонной кислинкой – невероятное вкусовое сочетание родом из детства. Предлагаю сегодня внести малую толику современности и добавить к классическим коржам сметано-сливочный крем с соленой карамелью. Обязательно приготовьте! Уверена, Вам и Вашим близким понравится данное вкусовое сочетание!