Чизкейк матча из творога

Новое - это хорошо забытое старое или почему бы не совместить два чизкейка из моей рецептурной коллекции?! - под этим лозунгом и родился рецепт этого чиза. Тут встретились, моя любимая, плотноватая, но, тем не менее, шелковистая текстура, которую сообщает десерту протёртый творог и легкая терпкость чая матча, который, к тому же, дарит десерту травяно-сливочный аромат. Также, Вы можете заметить, что в рецепте появился кукурузный крахмал. Для всех пытливых кулинаров хочу сказать, что кукурузный крахмал в чизкейке нужен для более шелковистой текстуры, что достигается за счёт сдерживания быстрой коагуляции белков (на этот эффект также работает и водяная баня, поддерживая постоянную, допустимую температуру).

Теперь Вы знаете всё. Приготовьте этот чизкейк и убедитесь, как это просто и вкусно.

Торт "Прага" из детства (не ГОСТ!)

"Каждый год. 31 декабря. Мы с друзьями ходим в баню", так начинал свой рассказ герой Андрея Мягкова в культовом фильме "Ирония судьбы или с легким паром". Наша новогодняя история звучит так: "Каждый год. 29 декабря. Мы с супругом силимся восстановить рецепт торта "Прага" из его детства." Каждый год безуспешно...до недавнего времени... Поиски коржей, того-самого крема, дебаты относительно необходимости покрытия джемом, мысли о том, нужен ли сверху шоколад или оставим бисквитную крошку завершились волшебной фразой: "Это ОН!". Кондитер и любящая жена внутри меня ликуют!

Делюсь рецептом с вами: если кто-то ищет и не может найти вкусный торт по мотивам известного классического шедевра "Прага", с мягкими, сочными коржами, настолько сочными, насколько это вообще "легально", с тонким слоем абрикосовой пропитки и черного шоколада сверху, то, этот рецепт Вам подойдет. Это не оригинальная, ГОСТовская "Прага", это нечто иное, но не менее интересное и заслуживающее внимания. Обязательно попробуйте!

"...каждый год. 29 декабря. Мы с супругом готовим торт "Прага" из его детства по восстановленному рецепту..."

Вегетарианские "тефтели"

Вкусные и полезные вегетарианские тефтели. Не стоит ждать, что они будут похожи по вкусу на тефтели из мяса. Лучше, отнеситесь к ним, как к вкусному отдельностоящему от мяса блюду, которое позволит разнообразить Ваш рацион. Эти тефтельки, определенно, заслуживают Вашего внимания!

Рубленные куриные котлеты

Сегодняшний рецепт рубленных куриных котлет для тех, кто в очередной раз задумался, над тем, что бы нового приготовить из привычных продуктов. Все ингредиенты найдутся на любой кухне, а результат и трудозатраты Вас приятно удивят - котлеты получаются сочными, вкусными, с легкой корочкой. К ним идеально подойдет гарнир из риса, кукурузной, пшённой, гречневой каш или картофельное пюре. Готовьте, экспериментируйте! Все получится и пусть Вам будет вкусно!

Нежные наггетсы

Нежное филе, скрытое под хрустящей корочкой. Наггетсы – традиционное блюдо американской кухни. Сегодня предлагаю приготовить вариант с использованием для глазури сметаны вместо яиц. А так же, готовить по определенной простой, но гарантирующую отличный вкусовой результат, процедуре, где каждый кусочек немного обсушивается перед обжариванием. Описание процесса приготовления и ингредиенты Вы, как всегда, найдете ниже. 

Обязательно приготовьте! Это очень вкусно и просто! 

Галета из рубленного теста с начинкой из слив и вишен

Пирожки из "Макдоналдс" с вишней - моя тайная любовь (помимо капучино и мороженого с двойным шоколадом в вафельном стаканчике, но сейчас не об этом). 

Так вот, если Вы, как и я, втайне сходите с ума по этой хрустящей и одновременно мягкой корочке, по сочной кисло-сладкой ароматной ягодной начинке с тонким ароматом ванили, то Вам непременно нужно ознакомиться с рецептом ниже и обязательно приготовить его. Галета по этому рецепту получается такой же сочной, ароматной, кисло-сладкой, как и пирожок с вишней из "Макдоналдс".

Вкусно. Ароматно. Сочно. По-летнему. Очень вкусно (ну и что, что я уже говорила об этом?!)))

Берите сливы, вишни (свежие или замороженные) и вперед на кухню готовить этот поистине летний десерт.