Сухое пралине (кунжутное)

Сухое пралине широко используют в кондитерском деле: им украшают торты, пирожные, муссы, сорбе. Его вкус насыщенный, орехово-карамельный с интенсивным ароматом жженого сахара и приятной горечью в послевкусии.

Для его приготовления можно использовать орехи: фундук, миндаль, фисташку (главное, предварительно подсушить орехи в духовке) или, кунжут, как в нижеследующем рецепте (т.е., замените кунжут на выбранные Вами орехи и рецепт так же будет работать).

Приготовьте сухое пралине, храните его в холодильнике в герметичной ёмкости и у Вас под рукой всегда будет дополнительный вкусовой аккорд к печенью, морковному торту, торту Прага или любому другому десерту на Ваш выбор.

Фунчоза с овощами

Хочу познакомить Вас с моим открытием этого лета, корейским блюдом - фунчозой с овощами.

Блюдо готовится, без преувеличения, 10 минут, полезно и доступно по продуктам и цене. 

Поискав информацию про фунчозу поняла одно важное правило: если хочешь получить пользу и вкус продукта, выбирать следует только ту лапшу-фунчозу, которая в составе содержит только крахмал зеленых бобов и воду. Всё! Никаких картофельных, гороховых крахмалов и других ингредиентов быть не должно. Это первое, а второе, это строго следовать инструкции приготовления лапши, чтобы она осталась упругой и вкусной.

Вот пожалуй и все премудрости.

Устанавливайте таймер на 10 минут, готовьте китайские палочки и глубокие тарелки. Поехали!

Творожно-сырные лепёшки

Мягкие, нежные сырные лепёшки с творогом станут идеальным дополнением к овощным блюдам (в том числе к рататую), большинству первых блюд, а также, как самостоятельное блюдо к чаю или кофе.

Готовятся они легко и из простых продуктов, которые найдутся на каждой кухне.

Обязательно попробуйте эти лепёшки, уверена, они прочно войдут в Ваше повседневное меню.

Куриное филе "Стир-фрай" в медовой глазури

Легкая медовая корочка и мягкий вкус куриного филе, дополненного соевым соусом. Вы обязательно попробуйте приготовить курочку предложенным ниже способом. Весь секрет вкуса блюда заключается в том, что благодаря кукурузному крахмалу, надежно запечатывающему весь сок и маринад внутри каждого из кусочков, мясо остается нежным, мягким, богатым вкусами: сладким, острым, соленым. Вкусно с любым гарниром, в частности, с рассыпчатым рисом, картофельным пюре, кукурузной, пшеничной кашами и другими.

Пусть Вам будет вкусно!

Бублики

Бублики - воспоминание из детства каждого ребенка рожденного в СССР и после его распада. Сейчас в магазинах редко встретишь "те самые" бублики - с темной, похрустывающей при откусывании корочкой, и вкусным мякишем (в Москве их и вовсе "днем с огнем не сыщешь"). А потому, для всех, так же ностальгирующих по этому "бубличному" вкусу детства, как ностальгирую по нему я, был разработан этот рецепт. Берите, пеките, наслаждайтесь, окунайтесь в "детство".

Печенье с кунжутом, темным шоколадом и апельсиновой ноткой

Печенье – простой, незамысловатый десерт. Я люблю печенье за быстроту приготовления, за удобство (его удобно брать с собой в дорогу/на работу/в институт), за разнообразие вариантов вкусовых сочетаний, размеров и форм.

Сегодняшние экземпляры совсем нельзя назвать малышами – это большие печенья с ореховым вкусом, который им сообщает кунжут, с кусочками шоколада и легким ароматом апельсина. Вкусно, быстро, удобно.

К слову, кунжут, шоколад и цедру апельсина Вы можете заменить на любые другие сочетания, например, мелко рубленные грецкие орехи, миндаль, сделать его с изюмом или клюквой. Простор для Вашей фантазии! Творите! 

Радуйте себя и близких своими кулинарными экспериментами!