Спагетти Болоньезе

С детства люблю спагетти под соусом "Болоньезе". Каждый раз, когда мама готовила это блюдо, был для меня маленьким праздником. Густой томатно-мясной соус, красивая подача, приятный аромат, добавьте лёгкую итальянскую музыку и атмосфера готова!

Набор ингредиентов для соуса простой и понятный, а результат, определённо, порадует! И пусть Вас не смутит 2,5 часа тушения соуса: пока он тушится Вы вполне свободно и законно сможете заняться своими делами.

на две порции:

150г говядины

щепотка соли и сахара

200г томатов в собственном соку

1ч.л. томатной пасты

50-80 мл воды

1/2 ч.л. порошка имбиря

1/2 ч.л. порошка куркумы

1 ч.л. сушеного базилика

1 ст.л. оливкового масла

пармезан для подачи

спагетти

1. Говядину прокрутить через мясорубку.

2. Разогореть сковороду, добавить растительное масло и обжарить фарш на среднем нагреве до лёгкой румяности.

Добавить нарезанные томаты в собственном соку, томатную пасту, соль и сахар и немножко воды.

Накрыть крышкой и томить на минимальном нагреве около 2,5 часов, периодически помешивая.

3. Добавить порошок имбиря, куркумы и сушеный базилик. Перемешать.

4. Параллельно отварить спагетти. Слить воду. Добавить к спагетти оливковое масло. Выложить спагетти на прогретые тарелки. Сверху выложить соус, посыпать пармезаном и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!